清拌茄子
“ 茄子是很吸油的，今天来个无油版的，减减肥。小时候妈妈总在饭快烧好时把茄子放入锅里焖熟了，加点调料拌着吃，味道老好了，只可惜有米饭粘在里面。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
盐：适量
香葱：适量
鸡精：适量
蒜蓉：适量
辣椒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清拌茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，对半折断，放盘，入锅蒸
2、蒸好沥净盘里的水，然后放入盐，鸡精，蒜蓉，香葱，辣椒
3、用两根筷子把每段茄子扒开，拌匀。
4、上桌
[小窍门]
蒜蓉至少要提早15分钟备好，大蒜素才能出来。
使用的厨具：电饭煲
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