上汤鲍鱼
“ 汤鲜味美，地道适口，美惑诱人，海鲜味浓浓的，偶得人间其味。”
[主料]
鲍鱼：半斤（10头）
[辅料]
龙口粉丝：1袋
盐：适量
生粉水：20克
木耳：10克
胡萝卜：10克
红椒粒：5克
韭菜粒：5克
纯牛奶：少许
鸡汁：少许
茅台酒：10克
猪油：5克
大白菜：50克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[上汤鲍鱼的做法步骤]
1、鲍鱼切片，少许盐，茅台酒腌制10分钟即可备用。
2、备好食材，木耳切二斤条粗丝，胡萝卜切斜形刀四边形，粉丝直接垫底。
3、韭菜红椒切粒备用。
4、白菜杆切粗宽形备用。
5、清水下锅，加入适量盐一次性放够，下入鲍鱼片烧开。
6、打去浮沫，待开后调小火放入木耳，胡萝卜，加盖温火烧十五分钟。
7、开盖加入少许鸡汁，牛奶调味调色，调生粉欠汁至浓稠，下入白菜杆2分钟后，加点白糖，撒入韭菜红椒粒即可，最后加少许猪油即成。
[小窍门]
有香菇和豆腐也可加入进去味道会更美好，掌握滋身养体和味鲜，还是要有菜品原本的味道更好，打欠水时一定要稠粘，汤才好喝。
感谢大家欣赏！谢谢您们！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹