可乐鸡腿 可乐鸡腿盖浇饭“ 我不是很喜欢喝碳酸饮料,家里有一听可乐,被我偷偷藏到书柜里了,瞅着机会做点什么菜。好像可乐鸡翅这个菜名听得比较多,可是,我总觉得鸡翅肉很少,吃起来很不爽,《孤独的美食家》里有句台词“男人嘛,就要大块吃肉”,所以,吃鸡翅吧,不如吃鸡腿。于是,就有了昨天的可乐鸡腿。别说,不愧是可乐鸡腿,肉厚、汁多、醇香,还有可乐的味道,好吃!”
[主料]
鸡腿:三个
可乐:一听
[辅料]
水淀粉:适量
[配料]
生抽:适量
料酒:适量
胡椒粉:适量
蒜:适量
姜:适量
口味:咸甜
工艺:烧
耗时:廿分钟
难度:简单
[可乐鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净、沥干水分,姜洗掉泥
2、加姜片、胡椒粉、料酒、生抽抓匀,放一边腌制一会儿。我这还没抓匀
3、蒜瓣拍扁
4、锅里稍微多倒一点油,油热后,蒜爆锅
5、蒜爆出香味后下鸡腿(提前把姜片挑出去)
6、鸡腿翻炒到表面变色后倒入一听的可乐,转大火盖上盖子煮
7、煮到汤汁收了一半了,加入适量生抽,我加了两锅铲,盐依个人口味加,我家口味比较清淡,就没加盐
8、汤汁收差不多了,加入水淀粉勾芡
9、完成啦
10、还可以做可乐鸡腿盖浇饭哦!炒一盘上海青,或者把上海青从中间破开,烫熟,沥干水分装盘,烧一点很烫的油,迅速浇在烫好的上海青上。盛一盘米饭,把做好的上海青码到饭的一侧,码成弧形,取一个鸡腿放到米饭上,把可乐鸡腿的汁浇在鸡腿上
[小窍门]
1、.炒鸡腿的时候油可以适当多放一点点,不喜欢油大的朋友可以少放
2、.喜欢吃香一点的可以放花椒、八角之类的,我喜欢原味,就没放香料
使用的厨具:电磁炉、不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐