独家秘制新加坡肉骨茶--浓香型改良版（我的秘系列五）
“ 第一次亲密接触新加坡肉骨茶是在港汇的美食广场，点它是想知道什么叫肉骨茶？上桌后见了庐山真面目，浓汤味中夹着某些中药材的味道，很补的说！不过，至今我还没弄清楚到底用了哪些中药材，但这并不妨碍我对肉骨茶的深刻印象！寻思着哪天自己也动手做做，失败了也没什么关系，当成是一次练习和学习，人总是在不断的练习和学习中得到提到，我说的没错吧？
凭着自己的理解和记忆，按照自己的手法做了这道改良版的肉骨茶，味道真的不错哦！”
[主料]
猪筒骨：一根
[辅料]
香干：一盒
[配料]
姜：适量
黄酒：适量
生抽：适量
食盐：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[新加坡肉骨茶的做法步骤]
1、主料：新鲜茼骨一根
2、配料：马桥香干一盒
3、调料：整只大蒜一颗
4、马桥香干对角切成大三角块
5、茼骨洗净加清水炖
6、整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起炖
7、炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干，骨汤待用
8、油锅加热，姜蒜炒香
9、滑炒茼骨，把骨香味炒出来
10、下马桥香干煸炒后再拌炒
11、加入黄酒
12、加入生抽
13、加入刚炖锅茼骨的骨汤，不要加任何热水，以免破坏骨汤的浓郁度
14、白骨汤加入后颜色会稍微加深，因为之前加了生抽的缘故
15、浓郁的新加坡肉骨茶就在我自己的理解和实践中完成了...
使用的厨具：瓦煲、炒锅
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