烙韭菜饼
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
盐：适量
花生油：适量
香油：适量
面粉：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[烙韭菜饼的做法步骤]
1、韭菜洗净
2、切碎，加香油，花生油(多放)，拌匀。(盐，建议烙饼前放，避免出水)
3、面粉和成面团，饧半小时
4、搓成长条
5、切成小剂子
6、擀成圆形薄饼，将韭菜馅铺满
7、在韭菜馅上磕一个鸡蛋，搅散
8、另擀一个同样大小的面饼铺在上面，两边压实成饼胚
9、锅中不放油，将饼胚放入，小火烙至两面熟透即可
[小窍门]
花生油一定要多放，烙饼才够香。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 小吃 热菜 家常菜 素食