烤鲳鱼
“ 今天忙的跟大狼狗一样，等到去菜场的时候人家都快收摊了，没有买到顺眼的鲳鱼，家里那个又指定要吃，没有办法，只好先到快捷菜柜台买几条凑合。烤箱是念书时买的做早餐的，严格说都不算是烤箱，大东西烤不了，简单地捯饬捯饬还是可以的，比较适合我们这种上班族”
[主料]
腌制鲳鱼：4条
[辅料]
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
口味：超辣
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[烤鲳鱼的做法步骤]
1、准备食材调料（因为烤箱清理太麻烦，我先用锡纸包住烤盘，烤的时候用上火，这个烤盘太小，一次只能放两条）
2、外面的快捷菜鲳鱼都是腌好的，所以就不用放盐了，直接刷孜然粉
3、刷完以后刷辣椒粉（bf口重，所以我的辣椒粉撒的有点恐怖）
4、进我的袖珍烤箱，预热后上火5分钟
5、烤到皮略有焦色且微微鼓起（N9N9N9……失败拍出来效果好差)翻面，口重的可以继续加料
6、还是上火，4分钟
7、出炉，简单吧（大润发打折时买的盘子，有木有很像外面烧烤店的餐具）
[小窍门]
这个鱼还能用微波炉烤，用高火，每三分钟翻一下面，这个看个人，我喜欢鲳鱼皮脆，略有焦香，筷子轻轻一拨露出物白嫩的鱼肉，那个香啊
喜欢皮脆的童鞋在腌制好鱼肉后一定要沥干水分或用厨房用纸吸干，我今天不厚道买的快捷菜，下次放假了重新做
选择快捷菜真的是没有办法，一是食材不一定新鲜，二是里面多少会加些不健康的添加剂，还有盐也比较重。上班族平时体力脑力消耗很大，快捷菜虽然方便但是没有多少营养，有条件的话还是尽量选择新鲜食材，健康第一健康第一
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐