苦瓜小炒
“ 相信很多朋友跟我一样，小时候都不爱吃苦瓜的。。。
长大了才接受这味道，以前喜欢吃隔夜苦瓜，就是剩到下餐再热，感觉好吃些，软软的，苦味也淡些
但是这道苦瓜是按照俺老妈的做法做的，家人都很喜欢吃，脆脆的，但是不苦~
苦瓜的营养价值很高，具有减脂，降糖降压，清火明目等功效~~”
[主料]
苦瓜：2根
五花肉：适量
[辅料]
大蒜头：适量
[配料]
鸡精：适量
盐：适量
油：适量
口味：苦味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜小炒的做法步骤]
1、苦瓜切成条，加入一勺盐，腌制20分（一来可以去除苦味，二来保持脆爽的口感）
2、腌制好后，用清水冲洗
3、沥干备用
4、锅内烧热后，放少许油，5成热后，放入蒜末，五花肉丁
5、炒到肉略变黄的时候，倒入苦瓜
6、煸炒几下后，加入调料（盐，鸡精），翻炒均匀即可
[小窍门]
喜欢吃软一点的，可以多炒下再出锅~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐