三丁包子
[主料]
面粉：适量
干酵母：适量
水：适量
[辅料]
五花肉：适量
竹笋：适量
蒜苗：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[三丁包子的做法步骤]
1、准备一小碗35度左右的温水，加入少量白糖，加入一勺干酵母。倒入面粉中，揉成光滑的面团。加盖让其它发酵，面团发到2倍大，我是晚上发面，早上包的。
2、将五花肉，竹笋，蒜苗，切成丁。姜，蒜切末。锅内放少量油，（因为五花肉在炒过程中会出油），入放姜蒜末，放五花肉，炒匀，加入豆瓣酱，再加入笋丁，蒜苗丁。
3、发好的面放板上揉匀，切成小剂子，擀成圆面皮。逐个包入适量馅料。
4、蒸锅内加冷水，放上温蒸布，放入包子醒10分钟，电磁炉蒸煮键蒸10分钟，关火后五分钟开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子