爽口穿心莲
“ 穿心莲有清热解毒、消炎消肿止痛的作用，当小凉菜食用，清新爽口，同时清肺泻火，还预防春季感冒，一吃多得。”
[主料]
穿心莲：适量
[辅料]
大蒜：适量
小米椒：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[拌穿心莲的做法步骤]
1、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。
2、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。
3、穿心莲装入盘中，淋入蒜汁即可。
[小窍门]
穿心莲又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜