鸡腿烧豆腐
“ 营养丰富、口感丰富的一道菜。”
[主料]
鸡腿：2个
豆腐：200g
[辅料]
水发香菇：3朵
[配料]
葱：适量
白糖：适量
淀粉：适量
生抽：适量
豆瓣酱：适量
植物油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[鸡腿烧豆腐的做法步骤]
1、葱姜蒜切末。
2、豆腐、水发香菇洗净切块。
3、鸡腿切块、洗净。
4、锅内放适量植物油，烧热，改小火，姜蒜末炝锅。
5、放入鸡腿块炒至断生。
6、放入豆腐、香菇翻炒。
7、烹入豆瓣酱、生抽、白糖、水兑的汁，再加入较多的水（泡香菇的水），烧开后转小火慢慢煨至收干汁。
8、勾薄芡，盛出，撒上葱花。
[小窍门]
1、、泡香菇的水富有营养，不要倒掉，可以用来兑汁。
2、、此菜突出香菇和鸡肉的鲜味，又用了酱和生抽，可按个人口味加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱