红烧甲鱼
[主料]
甲鱼：1斤多
[辅料]
辣椒：适量
[配料]
大蒜：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧甲鱼的做法步骤]
1、甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净
2、锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮
3、甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟
4、青椒切成块入锅翻炒后成盛出
5、炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香
6、放入蒸好的甲鱼，放盐、料酒翻炒
7、加入炒好的青椒，放鸡精、酱油
8、香辣可口的红烧甲鱼就出锅了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜