芹菜猪肉水饺
“ 一款非常家常的水饺。芹菜和猪肉的组合，包成饺子，味道超棒。”
[主料]
猪肉：400g
芹菜：500g
面粉：500g
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：15
姜：5g
五香粉：3g
酱油：10ml
美极鲜：10ml
盐：5g
花生油：30ml
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[芹菜猪肉水饺的做法步骤]
1、猪肉剁成肉馅。
2、葱姜切末。
3、和肉馅一起放入盆中加酱油，美极鲜，五香粉，盐，花生油顺着一个方向绞打上劲。
4、芹菜剁碎。
5、挤一下水分。
6、放入肉馅中拌匀。
7、面粉加入鸡蛋及刚才挤出的芹菜汁。
8、揉成面团。
9、盖上湿龙布醒10分钟。
10、再揉至三光。
11、揉好的面下剂子。
12、揉好的面下剂子。
13、擀成饺子皮。
14、包成饺子。
15、入锅中煮熟。
16、盛盘，一盘美味的水饺就做好了。
[小窍门]
1、，挤出的芹菜汁不要倒掉，和面用。
2、，和面时加入鸡蛋可以增加面的口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子