芝士焗大虾
[主料]
大虾：5支
芝士：50克
[辅料]
土豆：80克
[配料]
白葡萄酒：10ml
白胡椒粉：1/8匙
盐：1/4匙
黄油：15克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[芝士焗大虾的做法步骤]
11、,食材。
22、,土豆去皮，切小块，水开后入锅，煮30分钟左右；沥水，捣成泥状，加入黄油搅匀，备用。
33、,虾洗净，去头须，从背部切开，剔出虾肉，去虾腺并冲洗干净；虾皮洗净、铺平备用。
44、,虾肉剁碎。
55、,将剁好的虾肉放入器皿，加入酒及白胡椒粉，顺时搅拌少时，加入备好的土豆泥并搅匀；同时，预热烤箱顶部摄氏200度，烤盘铺上锡纸放入烤箱。
66、,把调好的馅填回虾皮内，填满为止；取出己加热的烤盘，摆好虾，放回烤箱。
77、,10分钟，取出烤盘，撤上芝士，再烤5分钟，至芝士溶化稍呈黄色，即刻关烤箱取出烤盘。
88、,装盘。
使用的厨具：烤炉
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