红烧肉丸子
[主料]
肉末：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
鸡蛋：一个
淀粉：适量
蒜：适量
熟白芝麻：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
番茄酱：适量
醋：适量
糖：适量
酱油：适量
香油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[红烧肉丸子的做法步骤]
1、碗里加入葱，姜末，适量水，用力抓出姜葱汁备用。
2、肉末加入盐，酱油，料酒，糖，胡椒粉拌匀，再分次加入姜葱汁充分拌匀。
3、再加一个鸡蛋，淀粉拌匀至起筋。
4、碗里加入番茄酱，糖，醋，盐拌匀。
5、锅里热油，用勺子舀成丸子形状放入锅里慢炸。
6、炸至金黄捞出控油。
7、锅里留底油倒入蒜末炒香，加入调好的番茄酱炒香，再加入水淀粉烧至浓稠，加些香油拌匀。
8、倒入丸子快速翻炒均匀即可。
9、撒一些葱花，白芝麻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜