孜香鸭舌头
“ 鸭舌头这道菜我以前曾做过，我是做成椒盐的，很好吃，最适合下啤酒。今天我尝试做孜然蒜香，果然很美味。”
[主料]
鸭舌头：20只
[辅料]
蒜：半个
孜然粉：1茶匙
生姜：1块
[配料]
冰糖：5粒
生抽：1茶匙
老抽：1茶匙
料酒：1茶匙
盐：少许
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜香鸭舌头的做法步骤]
1、先用盐将鸭舌头洗干净，沥水。
2、将以上材料准备好，蒜茸炒香备用。
3、将水浇开放入一块姜，将鸭舌头倒进去煮开后氽水沥干。
4、把锅烧红放油，将鸭舌头倒进去大火爆炒5分钟，加入料酒、酱油、冰糖、蒜茸中火炒5分钟，加入孜然粉，撒一些盐盖上慢火煮5分钟。
5、上碟啦！真的很美味！
[小窍门]
鸭舌头买回来一定要用盐水洗干净，将喉部前掉，因为喉部有残余物。要用姜氽水，要不然会有骚味。
使用的厨具：平底锅
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