白菜炒猪肚
[主料]
猪肚：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
香叶：适量
白菜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[白菜炒猪肚的做法步骤]
1、猪肚去掉肥油，加盐，醋洗净，放锅里焯水后刮去表面黄色污垢，用清水洗净。
2、将猪肚放入高压锅内，加入料酒，葱，姜，蒜，八角，桂皮，倒入清水淹没猪肚，煮30分钟取出。
3、白菜切片，猪肚切片，锅内底油，放入猪肚片翻炒，放入白菜，加盐，味精，炒至白菜断生即可出锅。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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