鸡蛋小炒
“ 这盘鸡蛋小炒很有营养，清鲜适口，看着很有食欲，也算是一道下饭的菜，尤其是里面的那一点很少的汤用它拌米饭吃是好极了，很适合上班族，操作简单，节省时间，几分钟就可以搞定，还可以保证有足够的营养。”
[主料]
鸡蛋：4个
青椒：1个
西红柿：80g
水发木耳：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋小炒的做法步骤]
1、青椒、西红柿、木耳洗净备用
2、新鲜鸡蛋4个
3、鸡蛋用筷子打散，放少许料酒去腥
4、调味品葱、盐鸡精、生抽备用
5、青椒切块、西红柿切块备用
6、葱切片、木耳用手撕成小朵
7、锅烧热放油然后放入打好的鸡蛋，成蛋饼搅散后成出盘子备用
8、锅里再放入少许油下入葱花，炒出香味放入青椒、西红柿、水发木耳煸炒
9、在放入炒熟的鸡蛋，调味；加入少许盐、生抽、鸡精煸炒2~3分钟出锅
[小窍门]
1、、要先煎好鸡蛋，盛出来再炒青菜，然后再下入炒好的鸡蛋。
2、、此菜不必放过多的调味料。
使用的厨具：炒锅
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