浇汁豆渣
[主料]
豆渣：适量
[辅料]
鸡蛋液：适量
苦瓜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
海鲜酱油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[浇汁豆渣的做法步骤]
1、准备好豆渣、苦瓜、鸡蛋
2、苦瓜切碎、鸡蛋打散，倒入豆渣中拌匀
3、炒锅放入适量食用油，倒入拌匀的豆渣，翻炒至熟，盛盘待用
4、炒锅再次倒入少量食用油，入葱丝、姜丝爆炒，加入香油、食盐、海鲜酱油的混合液，到汁浓
5、将调好的浓汁浇在炒好的豆渣上即可
[小窍门]
除了做成这种浇汁豆渣，还可以做成豆渣窝头，豆渣粥（材料就是豆渣和玉米面）、豆渣丸子（需要豆渣和肉馅），喝不完的豆浆还可以用来蒸饭，你可以试试，豆渣真是用处多多呢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱