西芹木耳拌白玉贝
“ 朋友给的北极白玉贝，凉拌挺好吃的。”
[主料]
白玉贝：1盒（400）g
西芹：1颗
干木耳：5g
[辅料]
蒜：4瓣
葱：2根
油：1大匙
芝麻油：1大匙
金兰酱油膏：3大匙
料酒：2茶匙
糖：2茶匙
陈醋：2大匙
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[西芹木耳拌白玉贝的做法步骤]
1、白玉贝1盒。
2、剖开清洗干净。
3、木耳泡发。
4、西芹撕去粗丝，切粗条。
5、蒜剁末。
6、葱切葱花。（非常时期，2星期买次菜，葱买来洗净切好，放冷冻保存，用时拿出直接用。）
7、木耳放开水里煮约5分钟，捞起沥水。
8、原锅水放少许油和盐，放入西芹煮约2分钟。
9、捞起沥水。
10、白玉贝分次氽烫4-5秒。（虽说解冻就可吃，但我习惯烫一下，放心。不要烫太久，否则变橡皮筋了。）
11、把木耳，西芹，白玉贝放入大碗。
12、小锅放油，把蒜蓉爆香。
13、放入酱油膏，陈醋，料酒和糖煮开，关火。
14、放入葱花和芝麻油拌匀。
15、倒入大碗上。
16、拌匀即可。（喜欢辣的可以放点辣。）
17、清爽美味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜