麻辣拌
“ 麻辣拌是辽宁省抚顺市特产，主要以各种蔬菜、豆制品，丸子、宽粉和菌类等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，现在已经成为街头小巷的美味小吃。”
[主料]
香菇：适量
金针菇：适量
木耳：适量
腐竹：适量
丸子：适量
魔芋：适量
藕：适量
宽粉：适量
油菜：适量
紫甘兰：适量
香菜：适量
小葱：适量
蒜：适量
[辅料]
麻辣拌调料：两袋
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣拌的做法步骤]
1、准备食材，全凭自己喜好，我的丸子有点多哈，垃圾食品偶尔吃吃解解馋行，你们不要学我，要多放菜多吃菜，一样一点就弄出一堆，还应该放土豆片的，然后该洗的洗，该切的切，腐竹和木耳要提前泡好。
2、朋友送我的麻辣拌调料，很正宗也很方便，不用瓶瓶罐罐的自己兑啦，麻辣拌好不好吃全靠拌料。
3、小葱、香菜和蒜切茉，还有我最爱的宽粉，打开调料包里面还有干料。
4、所有食材煮熟，丸子类的不爱熟要先煮，然后是菌类，豆制品，最后放宽粉和蔬菜，所有食材煮熟后控干水装盆里，然后葱茉、蒜茉和香菜茉，还有调料都倒盆里搅拌均匀，所有食材我都是用清水煮的。
5、拌好装碗里，酸甜麻辣，挑战味蕾。
6、米饭杀手😆
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 东北菜