春季养生菜——凉拌马兰头
“ 一直很喜欢酒店里的经典凉菜——香干马兰头，感谢飞雪飘絮让我认识了的马兰头的真面目，这不去菜场寻到了，立马就要动手做起来。。。”
[主料]
马兰头：400克
[辅料]
香干：1块
胡萝卜：小半根
[配料]
盐：适量
香麻油：适量
口味：原味
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌马兰头的做法步骤]
1、马兰头摘去老叶，洗净沥干
2、胡萝卜和香干切丁
3、马兰头放入开水中氽一下断生
4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行
5、马兰头用手捏干水份
6、切成末
7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧
8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里
9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油，完工
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 春季食谱 午餐 晚餐 学生