家庭版煎饼果子
“ 我是个地地道道的南方人，在18岁之前，很少把馒头啊饼啊什么的当做主食过。上大学的时候在天津，第一次中午饭时在食堂，看见所有人都在啃馒头，当时没什么见识的我就傻眼了……被成都美食惯坏的我有好长一段时间都不肯去食堂吃饭，都是靠啃苏打饼干活过来的，当时室友都对我很无奈。
  转眼四年过去了，慢慢地，我也爱上了北方面食，煎饼果子、大饼鸡蛋、肉夹馍、铁板里脊烧饼、鸡蛋灌饼……现在想起来还甚是怀念呢！估计那时的室友肯定想不到，6年前死活不肯吃馒头的我，现在还会自己在家做北方面食吧！
 今天班门弄斧的献上一款简单的家庭版煎饼果子，北方的盆友们不许笑我哦，我知道我做的不地道。”
[主料]
面粉：120克
绿豆粉：40克
油条：3根
鸡蛋：3个
[辅料]
甜面酱：适量
香葱：适量
榨菜：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[家庭版煎饼果子的做法步骤]
1、香葱和榨菜切碎备用。
2、将冷冻的安心油条放在烤箱中，180度烤10分钟。
3、面粉和绿豆粉混合。
4、加水搅拌成浓稠的糊状。
5、舀一勺面糊入平底锅中，摊平并小火加热。
6、待面糊开始凝结时舀上一些打散的鸡蛋。
7、鸡蛋凝固后熄火，撒上些葱花。
8、抹上甜面酱。
9、撒上榨菜碎。
10、放上切成两半的加工好的油条。
11、将饼按如图示折起，封口处一边抹上点蛋液。
12、将另一边折过来盖住。
13、封口朝下放置。
14、小火加热15-30秒，待鸡蛋凝固马上熄火。