【生煎包】----底脆、馅鲜、皮薄的美味
[主料]
发酵面团：500克
肉馅：300克
玉米粒：50
[辅料]
葱姜水：100克
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
黑芝麻：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[生煎包的做法步骤]
1、肉馅中加入盐、糖、生抽、胡椒粉拌均
2、加入葱姜汁水
3、搅拌均匀，肉馅上劲
4、加入玉米粒
5、搅拌均匀即可
6、发酵好的面团，排气
7、将面团分成20可的剂子子
8、擀成中间厚，周边薄的面皮
9、放入10-15克的馅，打褶
10、褶至馅料完全包入，收口
11、包好所有的包
12、将面粉放入碗中，加水搅拌成糊状
13、倒入小碟中
14、将包子的尖端沾上面糊
15、再沾上黑芝麻
16、平底锅加少许油，油热后放入生煎包，中火煎制
17、煎制生煎包底部微黄，加入稀的面糊水，加盖以大火烧开，转中火煎制
18、面糊煮干后，淋入少许油，待生煎包面皮发泡，底部金黄，即可
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
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