肉馅豆腐夹
“ 肉馅豆腐夹--调好的肉馅放到两片豆腐中间，浇上红烧汁，吃到嘴里感觉滑嫩爽口，咸鲜味道”
[主料]
豆腐：500克
猪肉：300克
[辅料]
土豆：1个
淀粉：适量
[配料]
花生油：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[肉馅豆腐夹的做法步骤]
1、豆腐一块。
2、把猪肉洗净。
3、葱、姜洗净备用。
4、把肉剁碎，葱、姜切碎。
5、豆腐切成片状，每两片一组要连着。
6、肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。
7、把肉馅加到两片豆腐中间。
8、土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。
9、先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。
10、锅里放水烧开，放入豆腐夹。
11、用大火蒸30分钟。
12、锅里放适量油，放入葱姜爆香，放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入香油调味即可。
13、把汁浇到豆腐夹上即可。
使用的厨具：蒸锅
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