雷笋煮猪蹄
[主料]
猪蹄：445克
雷笋：335克
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[雷笋煮猪蹄的做法步骤]
1、食材：猪蹄（已焯水）、雷笋（已剥壳清洗切开）、郫县豆瓣酱
2、将已焯水的猪蹄下入高压锅中，合入切好的雷笋。
3、随后，加适量的料酒。
4、加入一些清水。
5、接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
6、焖至没气后开盖。
7、然后，用高压锅压过的雷笋猪蹄放入锅中，加适量的郫县豆瓣酱。
8、加适量的生抽。
9、加适量的香醋。
10、加适量的白糖。
11、加适量的盐。
12、调味煮开。
13、最后，煮至汤汁浓稠，即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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