炒螃蟹
[主料]
螃蟹：适量
[辅料]
生姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
大蒜子：适量
花椒：适量
[调料]
豆瓣酱：适量
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[炒螃蟹的做法步骤]
1、原料，反复用清水洗净。
2、上锅蒸熟。
3、调味料。
4、菜籽油加香料煸炒出香味。
5、加蒸熟的螃蟹。
6、加豆瓣酱煸炒。
7、加适量的水加盐。
8、大火煮开，小火慢炖。
9、汤汁浓稠加青红椒，味精调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜