【東煮】去泰國點不到的月亮蝦餅 Shimp pancake
“ 來到美國問了這裡的泰國學生才知道
月亮蝦餅這道菜色應該由「金錢蝦餅」改良而來的
煎出來時像Pizza，切成8分三角形則像一面一面的旗子
自己做的月亮旗子蝦餅要放多厚就放多厚
一片蝦餅加一口冰涼的啤酒
這道菜 很迷人”
[主料]
虾仁：半斤
越式春卷皮：2张
[辅料]
蛋白：1颗
鱼露：2小汤匙
[配料]
泰式甜辣酱：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[月亮蝦餅的做法步骤]
1、不要偷懶，蝦仁一定要去腸泥，洗淨擦乾後，用大刀拍扁蝦仁後剁成泥狀。
2、加入蛋白與魚露拌至魚漿出現。
3、要吃多厚隨你高興，取適量舖在春捲皮上(越式的皮就不用先泡水了)
4、入熱油鍋中煎至兩面金黃，取出切塊。
5、第一次煎炸越南涼春卷皮一樣是脆脆包著蝦泥味倒是火侯要注意我一個不注意煎黑黑啦
[小窍门]
自己做的月亮旗子蝦餅要放多厚就放多厚
一片蝦餅加一口冰涼的啤酒
這道菜 很迷人
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 泰国菜