芡汁锅巴
[主料]
剩米饭：适量
[辅料]
虾：适量
木耳：适量
香菇：适量
冻白菜：适量
鸡蛋：适量
猪肉：适量
辣椒：适量
[配料]
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[芡汁锅巴的做法步骤]
1、剩米饭，放进保鲜袋，用擀面杖擀成薄片，放进冰箱冷冻（我是提前一天冷冻过的）
2、冷冻过的饭，用手掰开，放进热油锅中进行油炸
3、准备所有食材
4、锅中热水放进猪肉
5、放进其他食材一起煮
6、加入一勺耗油，适量盐调味
7、大概煮5分钟就差不多了，加入淀粉水勾芡
8、冻米饭经过油炸就变成了锅巴，控油捞出放在盘中
9、将锅中煮的食材收汁后浇入锅巴
[小窍门]
1、、做锅巴时不要随意翻动，防止米饭块散开
2、、冻白菜冷冻过后更容易快速入味
使用的厨具：煮锅、炒锅
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