香炸椒盐小黄鱼
“ 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。（来源网络）”
[主料]
小黄鱼：6条
[辅料]
洋葱：1个
鸡蛋：1个
面包粉：适量
[配料]
椒盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香炸椒盐小黄鱼的做法步骤]
1、原料图。
2、洋葱切末，一旁备用。
3、黄鱼洗净后，放入打散的鸡蛋液中裹匀。
4、放入面包粉中裹匀。步骤3、4反复两次。让蛋液和面包粉充分包裹黄鱼。
5、锅中倒入油，烧制油温七成热。
6、将裹好的黄鱼放入。中火炸熟。
7、全部炸好后，捞出复炸一次。
8、将椒盐撒入拌匀后盛出。
9、洋葱放入锅中爆香后撒上适量椒盐提味，最后淋在鱼上即可。
[小窍门]
步骤3、4重复几次，是为了炸出来口感更好，更脆嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜