鸡肉午餐肉
“ 常见的午餐肉是用猪肉做出来的，今天我们用鸡肉和几种蔬菜做个午餐肉，肉质软糯好嚼，需要嚼，但不需要多强的咀嚼力，很适合孩子。
同样的鸡肉糊，除了切片，还可以切丁，做丸子。什么形状看你喜欢。”
[主料]
香菇：1朵
鸡胸肉：120克
胡萝卜：70克
鸡蛋：1个
[辅料]
豌豆：20克
玉米淀粉：8克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡肉午餐肉的做法步骤]
1、常见的午餐肉是用猪肉做出来的，今天我们用鸡肉和几种蔬菜做个午餐肉，肉质软糯好嚼，需要嚼，但不需要多强的咀嚼力，很适合孩子。同样的鸡肉糊，除了切片，还可以切丁，做丸子。什么形状看你喜欢。
2、食材：香菇 1朵，鸡胸肉 120克，胡萝卜 70克，豌豆 20克，玉米淀粉 8克，鸡蛋 1个烹制方法：蒸参考月龄：9M+所需时间：20分钟。
3、豌豆放入搅拌机，鸡胸肉、胡萝卜、香菇切丁放入，鸡蛋磕入。>>鸡蛋过敏，用牛奶或水替代。一个鸡蛋大约等于40克水 / 45克牛奶。
4、搅拌成杂蔬鸡肉泥。鸡腿肉、猪肉、牛肉替代都可以。
5、倒入碗中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，最终鸡肉糊较稠，有粘性。这鸡肉糊接下来做午餐肉、肉糕、鸡肉丸子都可以。鸡肉丸子只需挤在微沸的水里，或者上锅蒸都可以。
6、蒸碗底部和四周刷一层油，杂蔬鸡肉泥加入~>> 刷层油，好脱模。
7、最后封一层保鲜膜，入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出~
8、稍微放凉倒扣脱模 ~
9、切成片状成午餐肉，切成小方块就是鸡肉小方糕。
10、做完孩子可以直接吃，大人可以蘸酱。冷下来了放冰箱冷冻保存1个月，下次可以直接蒸着吃，煎着吃，烤着吃；夹在面包片中间做汉堡，做三明治都很棒；下面、煮粥加里面煮几分钟也很搭。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐