多疏炒肉片
“ 疏菜是人们日常生活饮食中，必不可缺少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，人体百分之九十的维生素C和百分之六十的维生素A都是来自蔬菜。疏菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成份。蔬菜有预防和治疗多种疾病之功效。猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气补肾养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴润燥等功效。”
[主料]
猪五花肉：三两
多种蔬菜：适量
[辅料]
植物油：一两
葱：适量
酱油：适量
甜酱：适量
姜：适量
蒜片：适量
醋：适量
香油：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[多疏炒肉片的做法步骤]
1、菜花、切成小朵、木耳竹笋切片（用开水淖一下、过凉水、控净水备用。
2、西红柿切滚刀块、西葫芦莴苣切片备用。
3、五花肉切片、坐锅放油、放入葱姜末、蒜片煸炒出香味、放入肉片急火快炒。
4、炒到肉片变白。
5、先放入醋烹锅（这样炒出来的肉才嫩）再放入酱油。
6、放入全部食材翻炒。
7、放入甜酱（因为酱油、甜酱都很咸，根据个人口味可加可不加）
8、放入水淀粉勾芡、放入鸡精、淋上香油翻匀。
9、出锅装盘。
[小窍门]
可根据个人口味和爱好调味，掌握好火候就行。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜