三味鹅
“ 妈妈说家里有只鹅，心里突然一亮
虽然不是很爱吃鹅肉 但是我很有想法想尝试做一次
因为昨天做了个小麻花大家给了我很多鼓励和力量，西西所以经过很长时间的叮叮咣咣 这盘富有感情的三味鹅就闪亮登场啦~~
这盘菜是我自己研究的 很用心哦大家喜欢的话请给我评个满分或者及格吧西西，可以把鹅换成鸡做法一样哦 效果味道也差不多哦
努力争做精华菜 天天好心情 哦也~~~”
[主料]
鹅：半只
土豆：三个
[辅料]
葱段：适量
蒜末：适量
干辣椒：适量
香菜：适量
姜：适量
[配料]
盐：多勺
一品鲜酱油：3大勺
料酒：一勺半
蘑菇精：适量
鸡精：适量
熟芝麻：适量
豆油：适量
豆瓣酱：一勺半
白糖：一小勺
味精：适量
腐乳汁：一小勺
招牌拌饭酱：一小勺
麻椒：10粒
高汤：半碗
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：高级
[三味鹅的做法步骤]
1、把鹅切块洗干净后放入高压锅，弄熟到筷子可以轻易插进去
2、把鹅从高压锅捞出到容器内，凉凉油脂，再从刚刚的高压锅内盛出小半碗高汤
3、准备好所有调料：盐、一品鲜酱油、料酒、蘑菇精、鸡精、熟芝麻、豆油、豆瓣酱、白糖、味精、腐乳汁、招牌拌饭酱、葱蒜、辣椒、香菜、姜、土豆、麻椒
4、土豆切成滚刀块，葱切段，蒜切末，干辣椒切段，香菜切好备用
5、等锅内余水烧没的时候放入豆油，油温6成热的时候放入葱花蒜末
6、待葱花蒜末稍稍有香味后 放入辣椒段，爆香
7、放入刚刚晾好的鹅肉
8、煸炒到锅干，放入料酒、酱油、少许的盐、再次煸炒
9、放入土豆块，加热水或高汤到没过鹅肉。再放入豆瓣酱、腐乳汁、白糖、招牌拌饭酱和麻椒、盐
10、扣上锅盖，烧20到30分钟
11、汤收到这样就ok了
12、成到大一点的容器内，撒上香菜 芝麻就大功告成啦
13、我秀 我秀 我秀秀秀
14、秀秀  怎么样，馋人吧  我爸爸肚子吃得像个大西瓜
[小窍门]
1、、高压锅鹅的时候记住一定要把肉弄的熟一点，以免影响口味
2、、很多人也许会觉得我的配料很有意思 很新颖很奇怪，都是我自己研究的 介绍下那款 招牌拌饭酱 真的很好很好吃的一个酱平时没有菜我大米饭加这个能吃很多呢爸妈都爱吃
3、、（重点）调料什么的都放好后扣上锅盖烧的时候 一定记住要勤去看看 以免糊锅，我差点糊锅了
4、、撒上点芝麻 真的很香的大家试试看
5、、同样的方法可以把鹅换成鸡效果应该一样的
使用的厨具：电磁炉、高压锅、炒锅
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