春笋焖鸡块
[主料]
三黄鸡：半只
[辅料]
春笋：3根
姜：1块
蒜瓣：3颗
青线椒：3个
红辣椒：1个
盐：1勺
老抽：1大勺
生抽：1勺
鸡精：1/2勺
花椒：几粒
食用油：适量
白糖：1小勺
小米辣：3个
口味：中辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[春笋焖鸡块的做法步骤]
1、春笋三条，弃壳处理干净。
2、切成块备用。
3、青红椒切段。
4、鸡肉焯水捞出洗干净控水备用。
5、锅烧热入适量食用油，烧至六七成热放入鸡肉翻炒。
6、炒到鸡肉成金黄色，放入姜，蒜，花椒，小米辣炒出香味儿。
7、放入春笋块翻炒均匀。
8、调入一大勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀上色。
9、加入没过食材的清水，放入一大勺十三香，一小勺白糖提味。
10、盖上盖子大火煮开，转中火20分钟。
11、放入青红辣椒翻炒均匀，分别调入一勺盐，一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
12、非常入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐