鱼香茄虾
[主料]
茄子：适量
肉糜：适量
基围虾：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
鱼香酱：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鱼香茄虾的做法步骤]
1、茄子切条，基围虾、肉糜备用
2、锅中放入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香
3、倒入茄子，炒至干瘪
4、盛出
5、用剩余的油炒肉糜
6、再加入基围虾
7、倒入一些料酒
8、继续翻炒至基围虾全部变红
9、加入炒好的茄子
10、加入两勺鱼香酱
11、加入些许老抽上色
12、翻炒均匀后出锅，完成。
使用的厨具：炒锅
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