清水虾仁
[主料]
虾仁：8只
[辅料]
胡萝卜：一小段
[配料]
盐：适量
味精：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[清水虾仁的做法步骤]
1、把虾都去壳去虾线，只留尾翼部分的壳在
2、把所有的虾都开背
3、用刀背轻剁，轻拍几下虾仁
4、虾仁里加入适量的刚淀粉，静置一会
5、胡萝卜切薄片
6、胡萝卜片放小碗里，加适量的水，放入微波炉中，中火2分钟，使其变软
7、把胡萝卜片做成一朵小花，用牙签插住底部，剪去两边多余的牙签便完成
8、再取适量的淀粉，调成水淀粉备用
9、炒锅里加少量的水，煮沸
10、加入适量的盐和味精，给水进行调味
11、下入虾仁，氽熟至虾仁变色
12、最后倒入水淀粉，进行勾芡即可
使用的厨具：炒锅
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