黄豆胡萝卜当归马蹄猪骨汤
“ 春捂秋冻，广州现在的天气是忽冷忽热，一会穿单衣，一会捂棉衣，让外出的人无所适从，只好随身携带外套以防温差。
这忽冷忽热的季节饮食不宜太寒凉，以渐进的过程来养身，黄豆红萝卜马蹄煲猪骨或瘦肉汤，
黄豆属于正气的食材，不寒不凉，而且富含钙质，能够健脾补气，红萝卜有胡萝卜素，马蹄清甜爽脆，有祛除痢疾，提神养阴，如果夏天煲马蹄，要在汤快好时才放马蹄，这样煲出来的汤是清热解毒。
初春应固本养身，这个汤的食材不寒也不热，男女老少都可以喝，
黄豆80克，红萝卜250克，马蹄200克，当归5克，猪骨400克，姜3片，把所有的东西洗净，煲2小时”
[主料]
猪骨：400g
胡萝卜：250g
黄豆：80g
马蹄：200g
当归：5g
[辅料]
姜片：3片
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜马蹄猪骨汤的做法步骤]
1、黄豆80克，红萝卜250克，马蹄200克，当归5克，猪骨400克，姜3片
2、黄豆可以提前浸泡，这样更易煲烂，赶时间不浸泡也可以煲，煲2小时也够烂的
3、全部材料洗净放进汤锅，加满水，约2500毫升左右
4、大火煲开3、5分钟，改小火煲2小时
5、煲好放盐调味即可。我喜欢不放盐，汤品更清甜
6、淡淡的当归味，清甜温厚的口感 好喝
[小窍门]
温润汤马蹄在开始煲汤时一起放进去煲，夏天想要清热解毒 清润些 就在汤快煲好时才放马蹄再煲个十分钟就可以。
使用的厨具：瓦煲、焖烧锅、电饭煲、高压锅、汤锅
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