川味卤豆干
“ 豆干是半成品菜，这道菜的方法非常的简单，先卤再煎是一道极好的下饭菜。整个过程非常的简单，新手也可以尝试给大家做一手哟。”
[主料]
小豆干：10块
[辅料]
葱：适量
花椒：少许
八角：5个
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
川味卤料：一代
冰糖：3颗
酱油：一匙
老抽：半匙
干辣椒面：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[川味卤豆干的做法步骤]
1、超市买了一袋现成的川卤调料。
2、买一盒豆干。这是这种切好的小豆干儿非常的好吃。用一点点酱油腌制一下。
3、把卤料照进去。放入花椒，葱姜蒜。
4、加盐，冰糖，酱油，老抽。
5、大伙先把卤料煮开。煮出香味以后放入豆干儿。中火煮15分钟关火浸泡。
6、锅里放油。把煮好的豆干平摊。
7、开最小火慢慢的煎制。
8、煎至两面金黄。开中火再煎一下。
9、撒上白芝麻，辣椒面美滋滋。
10、装盘一道非常有特色的川卤就制作完成。
[小窍门]
豆干是熟的，卤的时间不要太久，15分钟就可以了，一定要浸泡一会儿入味。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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