糖醋黄花鱼
“ 糖醋黄花鱼--外皮酥脆，酸甜口味”
[主料]
黄花鱼：9条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
淀粉：适量
番茄酱：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
白醋：适量
味精：适量
香油：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼化冻，洗净去掉内脏。
2、葱切片，姜切丝。
3、黄花鱼中加盐、葱、姜、料酒。
4、拌匀，腌制15分钟。
5、把黄花鱼放入面粉中。
6、两面都沾上面粉。
7、取一个干净锅，放入花生油。
8、六成热放入黄花鱼。
9、炸鱼的过程中一定要保持油的温度。
10、炸到两面金黄色即可。
11、取出来放到一个干净盘里。
12、另取一锅，放入番茄酱、水、白糖、白醋烧开2分钟，用水淀粉勾芡，为了增加亮色，出锅前倒入香油。
13、炸好的黄花鱼放入盘中，不喜欢酸甜口味的，就可以直接吃了。
14、做好的酸甜汁浇到鱼上即可，酸酸甜甜的非常好吃哦~
使用的厨具：炒锅
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