酸辣小黄瓜
“ 酸辣小黄瓜--酸辣爽口，很适合早上喝粥吃油条。呵呵，你也来点吧。”
[主料]
小黄瓜：350g
[辅料]
葱姜蒜：适量
[配料]
花椒：适量
酱油：适量
白糖：适量
干辣椒：适量
油：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣小黄瓜的做法步骤]
1、小黄瓜洗干净。用小牙刷协助刷掉泥土。
2、用盐腌去水分，两小时以上（我腌了一晚）。
3、酱油加糖熬开，凉凉备用。
4、酱油内倒入醋，可以多倒些。
5、另起一锅，多放点油，把花椒炒香，放辣椒。
6、放切好的葱、姜、蒜炒香，凉凉。
7、把黄瓜沥干水分，倒入凉好的酱油。
8、倒入凉好的葱姜油。
9、接着就可以吃了，腌一晚口感更好。
[小窍门]
黄瓜腌出水分，再腌来口感才脆。
使用的厨具：炒锅
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