草莓糯米团
“ 草莓是春季时令佳果，富含丰富的维生素，有去火、解暑、清热的营养功效，
春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。
这次的糯米团子加入了酸酸甜甜的草莓，外皮软糯Q弹，内里带着酸甜的草莓香，每一口都会给你不一样的感觉。
这个别样风情的汤圆--草莓糯米团，送给大家祝所有家庭幸福美满。”
[主料]
糯米粉：350克
草莓：10个
[辅料]
豆沙：适量
椰蓉：适量
[配料]
草莓汁：30毫升
白糖：30克
红曲粉：2克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[草莓糯米团的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
3、糯米粉中加入白糖。
4、再加入草莓汁。
5、在加入红曲粉，加入40克清水。
6、用手慢慢揉搓面粉，使糯米粉成为松散的米粉状。
7、可抓起一把面粉捏成团，然后在手掌中滚动，不松散说明水分正好。
8、后把面粉放入蒸锅用手在上面插几个小孔。
9、盖上盖子大火蒸制15-18分钟。
10、把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
11、把草莓放入豆沙馅中
12、慢慢包起成为馅料。
13、蒸好的糯米团取出，放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
14、再把面团分成等份小块。
15、取一份糯米面团包入豆沙草莓馅。
16、慢慢收口团成糯米团。
17、依次做好在滚满椰子粉即可食用。
[小窍门]
糯米粉加入水量可自己调节，只要把面粉捏成团后在手中滚动，不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布，蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵，这样做好的糯米团口感更Ｑ弹。
使用的厨具：蒸锅
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