葱香肉包
[主料]
大葱：1根
五花肉：250g
鸡胸肉：250克
面粉：500g
[辅料]
清水：（肉馅）30g
酵母粉：5g
白糖：（面团）5g
温水：（面团）250g
[调料]
盐：1匙
姜粉：1/3匙
白糖：（肉馅）1匙
花椒粉：1/2匙
黑胡椒粉：1匙
鸡汁：1匙
蚝油：1勺
酱油：2勺
植物油：3勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[葱香肉包的做法步骤]
1、大葱切末。
2、盆中放入猪肉馅和鸡肉馅。
3、加入盐，姜粉，花椒粉，白糖，黑胡椒粉，鸡汁，蚝油，酱油和植物油。
4、分次加入清水，搅拌至上劲备用。
5、面粉加入酵母粉和白糖，倒入温水揉成面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵。
6、包包子前放入葱末拌匀。
7、面团发酵至两倍大，排气揉匀。
8、分成若干小剂子，擀成稍厚的面皮。
9、放入肉馅。
10、包成包子，入蒸锅醒30分钟，中大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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