鸭架汤
“ 全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。”
[主料]
鸭架子：1个
[辅料]
莲子：30克
红枣：5个
杏鲍菇：1个
胡萝卜：2个
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：普通
[鸭架汤的做法步骤]
1、鸭架一个。
2、剁成小块。
3、把胡萝卜洗净。
4、杏鲍菇洗净。
5、砂锅中放入鸭架、葱、姜。
6、红枣洗净，放入锅中。
7、莲子洗净，放入砂锅中。
8、添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。
9、胡萝卜切成滚刀块。
10、放入锅中。
11、杏鲍菇切成滚刀块。
12、放入锅中加盐和胡椒粉。
13、用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。
14、端上桌就可以吃了。
使用的厨具：砂锅
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