脆皮肠仔包
[主料]
面粉：适量
酵母：适量
脆皮肠：适量
[辅料]
温水：适量
[配料]
白糖：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[脆皮肠仔包的做法步骤]
1、面粉加入酵母温水揉成光滑面。
2、放温暖处发酵到2倍大。
3、放案板上反复揉搓排气。
4、肠仔4根。
5、把面团揉长条，切成均匀的小剂子。
6、把小剂子揉成是肠子2倍的长条。
7、围绕脆皮肠卷起。
8、放蒸笼里，盖上锅盖二次醒发20分钟。（我这个篮子不粘的，粘的就要垫东西）
9、冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后焖3分钟揭盖。
使用的厨具：蒸锅
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