三菇烩双笋
“ 肉有肉的好味，斋有斋的道理。时不时吃斋很有好处。红萝卜，别名也叫甘笋，故命名为双笋矣。”
[主料]
草菇：约100克
蘑菇：约100克
竹笋：约50克
冬菇：6-8朵
红萝卜：1/2条
[辅料]
姜：3-4片
蒜片：3-4片
[配料]
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
玉米粉：1茶匙
清水：1汤匙
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一天
难度：简单
[三菇烩双笋的做法步骤]
1、冬菇水发划花（可不划），红萝卜切片。
2、锅置炉上开大火，放半锅水，加1茶匙油和1茶匙盐，好让材料有点底味和有亮泽，水开放全部材料。
3、另起锅，锅热放油，放姜片和蒜片，爆香。
4、爆香后投入全部焯过水的材料，稍翻，点入精盐和糖，撒几下胡椒粉和料酒，兜几下，加放少许水淀粉勾个薄芡，出锅前撒几滴麻油，稍翻，可上桌。
[小窍门]
一、用新鲜的草菇、蘑菇和笋更鲜味。
二、有胃病和炎症的童鞋忌吃竹笋。
使用的厨具：炒锅
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