果酱面包
[主料]
面粉：250克
蓝莓果酱：适量
白糖：37克
植物油：12.5克
盐：2.5克
干酵母：3克
鸡蛋：1个
水：125毫升
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：简单
[果酱面包的做法步骤]
1、称量面团料。
2、将白糖，酵母，盐放入碗中，加清水，充分搅打，制成酵母混合液。
3、鸡蛋打散调匀。
4、面粉倒入大碗，加入酵母混合液，边加边搅拌。
5、加入鸡蛋液，边加边搅拌。
6、加入植物油，边加边搅拌。
7、将面揉匀揉透，和成面团。
8、封上保鲜膜，放在温暖处发酵。
9、发至面团发足胀大，表面略有下陷。
10、将面团下5个剂子，逐个揉透。
11、取一个剂子，按扁。
12、包入适量果酱。
13、码入烤盘，饧发20分钟。
14、饧发好的面包坯，表面刷一层鸡蛋液。
15、放入预热220度的烤箱，中层，改温度为180度，烤20分钟左右，表面上色熟透取出。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 冰品