#柏翠大赛#冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕
“ 老北京冬季著名小吃【冰糖葫芦】 咱北京称冰糖葫芦，天津卫叫糖墩儿，南方各地则叫糖球儿。 老北京冰糖葫芦 是多少北京孩子儿时最美好而又幸福的记忆。是伴随着成长的离不开零食。酸酸甜甜很是过瘾。
我儿时记忆中，每次考试成绩好，妈妈就会奖励我一串儿冰糖葫芦，当时我，觉得就是最高的奖赏了，高兴的会蹦起来。自己舍不得吃，举着糖葫芦回家和哥哥姐姐一起享受那幸福的酸甜。
今天的作品不能叫冰糖葫芦只能叫做糖葫芦，呵呵，，因为没有冰糖。我是用棒棒糖模具做的红曲小蛋糕，外边刷上蜂蜜撒上芝麻，我都没想到真逼真。。。”
[主料]
低筋面粉：100克
鸡蛋：3个
油：25克
蜂蜜：适量
芝麻：适量
[辅料]
红曲粉：20克
糖：60克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖葫芦蛋糕的做法步骤]
1、准备好所用原料。
2、 将鸡蛋分离。
3、蛋清分3次加入糖。
4、打发至九分发。
5、将蛋黄一个一个加入蛋清中。
6、用打蛋器低速搅打均匀。
7、筛入低粉和红曲粉。
8、以切拌的手法翻拌均匀，没有面粉颗粒。
9、顺着蛋糕糊一边倒入油。
10、轻轻切拌至油完全融入蛋糕糊中。
11、将蛋糕糊装入裱花袋。依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中，注意稍鼓出一些
12、盖好模具的上半层，压紧。
13、放入烤箱中层，180度，20分钟.
14、 出炉稍晾凉后脱模。
15、用竹签将蛋糕球串起来。
16、表面刷上蜂蜜后均匀的撒上白芝麻即可。
[小窍门]
烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱，烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
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