珍珠手擀面
“ 其实过年吃多了鸡鸭鱼肉~~患换着吃点面食也是种美味,面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的；据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。
营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
适用人群
病湿热者忌食面条。
用法用量
1、、就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
2、、新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损； 这个很好玩，真的，特别好玩，呵呵，原来老师那个就是这么来的，第一次知道搜狗还有皮肤，其实可以把自己的电脑装饰的很漂亮。有自己的特性，装饰成自己喜欢的风格，呵呵，真的很漂亮哦！大家也去试试吧！
3、、买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
食用功效
面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
重温一下小时候妈妈的手擀面的感觉吧”
[主料]
面粉：适中
玉米面：一小碗
鸡蛋：一个
植物油：适中
[辅料]
五花肉：适中
豌豆：适中
黄瓜：一根
胡萝卜：一根
金针菇：一把
[配料]
咸盐：一勺
冰糖：一小把
花椒水：一碗
鸡精：一勺
料酒：一勺
二十三香：一勺
葱：适中
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[珍珠手擀面的做法步骤]
1、准备面粉和玉米面
2、用温水和面
3、加入鸡蛋和一小勺植物油
4、活好面
5、拿笼屉布该在面上
6、盖上盖子约15分钟
7、准备其他的材料，黄瓜，胡萝卜，金金针菇，五花肉，葱姜蒜
8、五花肉洗干净，切丝，那拿料酒腌制10分钟
9、开水吧金针菇过水煮熟
10、葱姜蒜末炒香加入五花肉丝
11、变色加入料酒，盐，鸡精各一勺，冰糖一小把，二十三香，料酒
12、加入花椒水还是炖肉
13、加入豌豆，炒熟出盘备用
14、面醒好干成面片
15、加入玉米面粉，河和面粉卷着干
16、干成月半厘米厚的面片这样折起
17、开始切间距和厚度一样
18、面条切好
19、煮熟
20、金黄的手擀面做好
21、加上配料，黄瓜丝和胡萝卜丝，金针菇丝
22、浇上肉汁即可
[小窍门]
简单好吃，试试看吧
使用的厨具：炒锅
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