蚝油菜心
[主料]
菜心：适量
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油菜心的做法步骤]
1、将菜心洗干净。
2、盆内盛水放适量盐，水开后，放入菜心焯一下。
3、捞出备用。
4、架锅油热后，放花椒、姜、蒜爆香后，放入菜心。
5、倒入蚝油翻炒。
6、放鸡精翻炒，出锅。
7、装盘即可。
[小窍门]
焯水时，水内有盐，而且蚝油也有咸味，所以不用放盐，炒出来的菜心味道很鲜。
使用的厨具：炒锅
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