糖醋黑鱼
“ 糖醋口味，适合每种鱼类，淡水鱼与海鱼均可。”
[主料]
黑鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
胡萝卜：适量
番茄酱：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
糖：两勺
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：未知
[糖醋黑鱼的做法步骤]
1、将黑鱼表面划斜十字花刀，内脏去除，抹上盐、胡椒粉、料酒，肚肉塞葱姜腌制半个小时左右。
2、将腌好的鱼入油锅中，中油温，慢炸至鱼熟透。
3、葱姜胡萝卜切丝，青蒜鱼切段。
4、将锅中放适量油，入姜丝爆香。
5、加入番茄酱炒香，加入糖、醋、水、根据自己的口味进行调整煮至汤汁渐汤。
6、将葱、胡萝卜、青蒜放在炸好的鱼身上，把烧好的糖醋汁浇上即可。
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