韩式蘑菇辣汤
“ 汤是韩国人餐桌不可缺少的料理。
汤的种类也是花样繁多，这款汤加入各种蘑菇再搭配豆腐和牛肉，营养丰富，汤头浓郁爽口，喝上一口暖心有暖胃。”
[主料]
香菇：3朵
秀珍菇：100克
金针菇：100克
豆腐：100克
牛肉：100克
[辅料]
海带：适量
小鱼干：6个
[配料]
酱油：20毫升
香油：10毫升
白糖：2克
蒜末：30克
胡椒粉：2克
辣椒粉：5克
大喜大牛肉粉：5克
韩式辣椒酱：15克
料酒：10毫升
姜粉：1·5克
葱段：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[韩式蘑菇辣汤的做法步骤]
1、准备好食材。
2、再把调味料准备好。
3、砂锅加入适量的清水放入洗净的小鱼干。
4、在加入海带煮上10分钟。
5、葱切段，蒜切末备用。
6、香菇洗净切片，豆腐切片用淡盐水浸泡。
7、牛肉切片加入酱油，香油，糖，蒜泥，胡椒粉拌均匀备用。
8、把煮过的海带和小鱼干捞出不用。
9、汤中加入韩式辣酱。
10、加入料酒。
11、加入酱油。
12、加入辣椒粉。
13、加入蒜末。
14、加入大喜大牛肉粉。
15、放入所有蘑菇煮上15分钟。
16、然后加入豆腐继续。
17、再把拌好的牛肉片放入煮上5分钟。
18、加入盐。
19、加入胡椒粉调味。
20、加入葱段。
21、大火煮开关火。
[小窍门]
牛肉切片要薄一些，牛肉片不用煮很长时间，入锅煮开3-5分钟即好，这样牛肉片口感才好。
使用的厨具：砂锅
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